건강요리
도라지즙 (도라지배즙) 만들기
재료 : 배 2Kg , 도라지 500g , 생각 100g(꿀에 절여 놓은 생강도 좋습니다.) , 대추 20개 , 꿀 5스푼(기호에 따라 적당량), 물 2L
<요리방법>
1. 배를 세척후 적당한 크기로 잘라준다.
2. 도라지는 세척후 껍질과 함께 적당한 크기로 자른다.
3. 생강은 세척 후 잘게 잘라준다. (다지지 않아도 된다)
4. 1L의 물에 재료들을 넣고 끊인다.
5. 물이 끓어오르면 중불에 2시간을 끓여준다.
6. 다시 1L의 물을 보충하고 약불에 1시간 정도 끓인 후 불을 끄고 식혀 줍니다.
7. 이제 채나 천 등으로 건더기를 걸러내고 빈병에 담아 냉장보관하여 주시면 됩니다.
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