지식푸드
[마늘] 위궤양, 항암효과, 당뇨병
● 마늘의 성질
마늘에는 알리신이 풍부한데 이로 인해 아리고 매운 맛이 나며 항균작용이 뛰어나 식품중에 가장 강력한 항산화제이며 항생제이다.
따뜻한 성질에 매운맛을 가지고 있어 종기를 없애주고 몸의 냉과 풍증을 없애준다.
마늘은 오렌지의 약 2배에 당을 가지고 있지만 맵고 아린맛으로 인해 생으로 섭취 했을 경우 단맛을 잘 느끼지 못하지만
마늘을 숙성시키면 아린맛은 줄고 단맛은 높아져 음식에 단맛을 내는데 좋다.
마늘의 뿌리와 껍질에는 마늘보다 더 많은 항산화 물질인 폴리페놀이 들어있어 뿌리와 껍질을 말려서 차로 닳여서 마시면
여드름, 피부미용에 좋고 감기나 기침에 효과적이다.
● 효능
위궤양, 항암효과
유기성 게르마늄과 셀레늄등의 성분이 암의 활동을 억제시켜 치료 및 예방에 도움이 된다.
비타민C가 인체의 노화를 예방해주며 마늘에 뛰어난 항산화작용과 살균 작용으로 염증 억제에도 효과적이다.
또한 위장과 비장의 기능을 튼튼하게 해 장을 편안하게 해주며 위궤양에 큰 효과가 있다.
당뇨병
마늘에 들어있는 칼륨성분이 혈액속의 나트륨을 배출시키는데 도움을 주며
알리신 성분이 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇬병 환자들에게 도움이 된다.
● 부작용
혈액을 응고시키는 와파린 같은 약을 복용중인 환자는 마늘 섭취를 피하는 것이 좋다.
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